10 вариантов супа без картошки для разнообразного меню

Картошка является одним из самых популярных ингредиентов в супах, но иногда хочется разнообразия и попробовать что-то новое. В этой статье мы предлагаем вам несколько вкусных рецептов супов без картошки, которые станут отличной альтернативой традиционным блюдам.

Первым вариантом является суп-пюре из брокколи. Брокколи содержит много полезных веществ, таких как витамин С и калий, поэтому этот суп не только вкусный, но и полезный. Для приготовления супа-пюре из брокколи вам понадобятся свежие или замороженные цветочки брокколи, лук, сливки, соль и перец. Просто обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте брокколи и тушите несколько минут, затем добавьте сливки и варите до готовности брокколи. После этого смешайте массу в блендере и получите нежное и ароматное суп-пюре.

Еще один интересный вариант — томатный суп с морепродуктами. Для его приготовления вам понадобятся томаты, красный лук, чеснок, морепродукты (например, креветки или мидии), оливковое масло, специи (по вкусу) и зелень. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные томаты и тушите несколько минут. Затем добавьте морепродукты и специи, варите до готовности морепродуктов. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.

Вариантов супов без картошки существует множество, и вы всегда можете придумать что-то свое, комбинируя разные ингредиенты и специи. Мы предложили лишь несколько рецептов, чтобы вдохновить вас на эксперименты в кухне. Попробуйте приготовить суп без картошки и обязательно поделитесь своими впечатлениями!

Пикантный грибной суп

Пикантный грибной суп — это изысканное блюдо, которое можно приготовить для особого случая или просто для повседневного ужина. В этом супе грибы сочетаются с разнообразными специями и травами, создавая богатый и яркий вкус.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка карри
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения (петрушка, укроп, базилик)

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить грибы и обжаривать их до мягкости.
4. В отдельной миске смешать томатную пасту, соевый соус, куркуму и карри.
5. Добавить смесь специй к грибам в сковороду и тщательно перемешать.
6. Постепенно добавлять куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы суп получился однородным.
7. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Подавать суп горячим, украсив зеленью.

Пикантный грибной суп — отличный вариант для тех, кто любит острое и ароматное блюдо. Этот суп будет идеальным выбором для холодной осенней или зимней погоды.

Ароматный чечевичный суп

Чечевица – это одно из самых полезных бобовых. Она богата белком, витаминами и минералами, а также содержит массу клетчатки, которая полезна для пищеварения. Чечевичный суп – отличная альтернатива классическим супам с картофелем. Вот рецепт вкусного и ароматного чечевичного супа.

Ингредиенты:

• 250 г чечевицы
• 1 л воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и залейте водой в кастрюлю.
2. Добавьте нарезанную мелкими кубиками луковицу, мелко нарезанный чеснок, порезанную кубиками морковь и картофель.
3. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Варите суп на среднем огне до готовности овощей и чечевицы, около 40 минут.
5. Уберите лавровый лист, разломайте его на несколько частей и добавьте в суп.
6. Разломайте чечевичные галеты на кусочки и положите в суп.
7. Когда суп закипит, убавьте огонь и варите еще около 10 минут.
8. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и полезным чечевичным супом без картошки.

Сытный борщ с фасолью

Борщ с фасолью — это отличное решение для тех, кто хочет приготовить сытный и ароматный суп, но не хочет добавлять в него картошку. Фасоль придает этому блюду насыщенный вкус и делает его питательным и сытным. Вот рецепт сытного борща с фасолью.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 200 г фасоли;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 маленькая свекла;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 лавровых листа;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю и поставьте ее на огонь.
2. Пока вода нагревается, нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Переложите мясо в кастрюлю.
3. Очистите и нарежьте лук, морковь и свеклу.
4. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте морковь и свеклу. Продолжайте готовить до полной готовности овощей.
5. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю к мясу.
6. Промойте фасоль и добавьте в кастрюлю.
7. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, лавровые листья, соль и перец по вкусу.
8. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите борщ около 1,5-2 часов, пока фасоль не будет мягкой и нежной.
9. Подавайте сытный борщ с фасолью горячим, посыпав зеленью. Можно добавить ложку сметаны или кислого молока для более насыщенного вкуса.

Приготовьте этот сытный борщ с фасолью и насладитесь вкусным и питательным супом без картошки!

Зеленый горошковый суп

Ингредиенты:

• 500 г зеленого горошка
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте зеленый горошек и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
4. Добавьте куриный бульон, соль и перец по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15-20 минут, пока горошек не станет мягким.
6. Используя погружной блендер или стационарный блендер, измельчите суп до получения однородной консистенции.
7. Подайте суп горячим, украсив свежими зелеными.

Томатный суп с гречкой

Томатный суп с гречкой — это прекрасное сочетание ароматных специй, свежих овощей и питательной гречки. Этот суп легко приготовить, а его вкус завоюет сердца любителей горячих блюд.

Для приготовления томатного супа с гречкой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 400 граммов томатов (можно использовать свежие или консервированные)
• 200 граммов гречки
• 1 литр овощного бульона
• Приправы: соль, перец, сушеный базилик
• Петрушка и укроп для украшения

Измельчите лук и чеснок. Нарежьте морковь и сельдерей кубиками. Разогрейте небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте томаты и гречку в кастрюлю. Тушите овощи и гречку еще несколько минут, затем добавьте овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низкой температуре около 20-30 минут, пока гречка не станет мягкой.

После варки приправьте суп солью, перцем и сушеным базиликом по вкусу. Подавайте суп горячим, украшенным измельченной петрушкой и укропом.

Томатный суп с гречкой готов! Наслаждайтесь теплым и ароматным блюдом вместе с вашими близкими.

Нежный гороховый крем-суп с мясом

Гороховый крем-суп с мясом – это блюдо, которое объединяет в себе вкус и пользу. Горох богат белком, а готовый суп получается нежным, ароматным и насыщенным. Для приготовления горохового крем-супа с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г гороха
• 200 г мяса (курицы, говядины или свинины)
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению горохового крем-супа с мясом:

1. Горох замочите в холодной воде на несколько часов. Затем промойте его и отварите до готовности.
2. Мясо отварите отдельно до готовности, затем нарежьте на небольшие кусочки.
3. Лук и морковь мелко нарубите, чеснок раздавите.
4. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду отварной горох, мясо и сельдерей. Продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.
6. Переложите все ингредиенты из сковороды в кастрюлю и залейте куриной бульоном.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 30 минут.
8. Суп можно разбить блендером или перетереть через сито, чтобы получить кремовую консистенцию.
9. Приправьте гороховый крем-суп с мясом солью и перцем по вкусу.

Гороховый крем-суп с мясом можно подавать горячим. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой рецепт супа без картошки вы можете порекомендовать?

Один из лучших рецептов без картошки — это суп-пюре из цветной капусты. Для его приготовления вам понадобятся: цветная капуста, лук, сливки, масло, соль, перец. Подробный рецепт можно найти в статье.

Как заменить картошку в супе?

Картошку в супе можно заменить другими овощами, такими как цветная капуста, брокколи, морковь, тыква. Также, можно использовать лапшу или рис в качестве замены.

У меня аллергия на картошку, какой суп без картошки можно приготовить?

Если у вас аллергия на картошку, вы можете приготовить суп-пюре из брокколи. Для этого вам понадобятся брокколи, лук, сливки, соль, перец. Такой суп будет вкусным и полезным.

Есть ли вегетарианские супы без картошки?

Да, существуют различные вегетарианские супы без картошки. Например, суп из льна и овощей, суп из лечо и тыквы, суп из чечевицы и овощей. Эти супы насыщенные и питательные.

Какой суп без картошки подойдет для похудания?

Если вы хотите похудеть, то рекомендуется обратить внимание на супы без картошки, приготовленные на основе овощного бульона или с добавлением низкокалорийных овощей, таких как брокколи, шпинат или цветная капуста. Эти супы помогут вам контролировать потребление калорий и насытят организм полезными веществами.